三つの大きなミステーク

次のビデオは4分という短いビデオです。私たちが考える「正しい食習慣」の間違いを正してくれます。

3 Biggest Mistakes People Make in Their Diets – Dr. John McDougall

健康食を考える時、ほとんどの人の頭の中に大きな間違いが三つあります。

油　－油が、たとえ植物油であろうと、抽出された油というものは人間の食べ物ではありません。油を植物から抽出してしまうと、その抽出された油は人間の体にとっては害のあるものに化してしまいます。肥満、癌、心臓病を起こす原因になります。肥満によって2次的に糖尿病や間接病が併発します。ですから、健康的なダイエットに切り替えようとする人が、オリーブ油を食べ物のリストからはずさないということは、大きな間違いです。
動物性たんぱく質　－ある種の動物性たんぱく質は健康によく、ある種は悪いと考えることは間違いです。動物性の食物は全て同じです。全て同じ種類の毒素を持っているという点で同じなのです。卵、ミルク、チーズ、豚肉、牛肉、鶏肉、、、全て一つのカテゴリーに入ります。人間の体内に取り込まれると毒素を放ちます。
バラエティー　－バラエティーに富んだ食べ物をとらなくてはならないという考えも間違いです。食生活というものはシンプルなものが良いのです。私たちは2000以上のレシピを出していますが、実際私たちが家で食べるものは、4，5種類のものです。好きなレシピを数種類選び出して、同じものをいつも作るのがいいのです。シンプルな食生活は良いものです。

そして、もう一つ大切なものは塩に対する考え方です。

塩　－塩を抜かなくてはならないと考えている人が多くいます。塩は健康食の一つではありませんが、塩は私たちの食生活を楽しくしてくれます。ほとんどの人は塩を食べても問題がありません。そして、塩を足すか足さないかで食が進むかどうかに影響があります。塩や砂糖やスパイスをちょっと足しておいしく健康に良いものを食べると、味が良いので、健康食のプログラムが継続できます。
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ベジタリアンとヴィーガンへのアドバイス

ベジタリアンとヴィーガンを比較すると、ベジタリアンのほうに多く肥満が見られます。これは、肉とは本質的に違わない乳製品の摂取を続けているからです。

ヴィーガンだからといって肥満の人がいないとも限りません。毎日ポテトチップとコカコーラを摂取していたら、いくらヴィーガンだからといっても肥満になり、病気になります。

世界環境を救うとか動物虐待を避けるということは大切ですが、自分の健康も考えなくてはなりません。自分が健康に良いヴィーガン・ダイエットをしていると魅力的な体になります。

魅力的なヴィーガンが、「世界環境を救うとか動物虐待を避けるためにはヴィーガン・ダイエットが一番すばらしい」と人に言えば、そのメッセージの威力は強力なものです。

一方、不健康なヴィーガンが同じことを言ったら、共鳴してくれる人なんているものではありません。

もし、ヴィーガンが健康で、バイブラント（エネルギッシュ）だったら、若さを保っていたら、アニマルライツや環境問題で多くの人を感化させることが出来ることは間違いありません。

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注

ベジタリアン：　菜食主義であるが乳製品を食べる

ヴィーガン：　純菜食主義。乳製品や卵も食べない。

炭水化物が人間を救う

ドクター・マクドゥーガルの講演

人間の食生活は澱粉質を主食とするものが基本です。人間の歴史を振り返ってみると、健康な体格をしていた人達はすべて澱粉を主食としていました。例えば、日本、中国、その他のアジア人たちが、主食をサツマイモ、蕎麦、米などにしていました。そして、中央アメリカのマヤ人やアズテク人たちはトウモロコシ、中東のエジプト人たちは麦を主食にしていました。

澱粉は人間の舌では甘く感じ取られます。舌は又、塩味を好みます。塩はほとんどの人達にとって、健康に害のある物質ではありません。

澱粉と塩の真の役割を理解することで健康な食事というものがいったい何であるのか解り、正しい食生活の形成が出来ます。

ドクター・マクドゥーガルはアメリカで最も尊敬されている栄養学の専門家です。アメリカ合衆国農務省が2000年に開催したグレート・ニュートリッション・デベイトでは彼の健康法のすばらしさが認められました。

ドクター・マクドゥーガルは内科医であり、ベスト・セリング・ブックを11冊も出版しています。

オンラインの “マクドゥーガルニュースレター”、アメリカの国内テレビ番組
“マクドゥーガル M.D.”のホスト役、そして ” カリフォルニア・サンタロサ　マクドゥーガル10日間リブインプログラム”のメディカル・ディレクターとして大いに活躍しています。

他に、マクドゥーガル・セミナーや健康を目的としたアドベンチャー・バケーション等も行っています。

上のビデオは2009年11月14日にホノルルのアラモアナ・ビーチ・パークで、ドクター・ウィリアム・ハリスによってフィルミング・エディティングされたものです。

スポンサー: Vegetarian Society of Hawaii http://www.vsh.org
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原文
The human diet is a starch-based diet. All large populations of trim, healthy people, throughout verifiable human history, have obtained the bulk of their calories from starch. Examples of once thriving people include Japanese, Chinese, and other Asians eating sweet potatoes, buckwheat, and/or rice, Incas in South America eating potatoes, Mayans and Aztecs in Central America eating corn, and Egyptians in the Middle East eating wheat. Starch tastes sweet to the human tongue. The tongue also enjoys saltiness. Salt is not a health hazard for most people. By understanding the true roles of starch and salt, a healthy diet becomes a powerful and preferable way of eating.

Dr. John McDougall’s national recognition as a nutrition expert earned him a position in the Great Nutrition Debate 2000 presented by the USDA. He is a board-certified internist, author of 11 national best-selling books, the international on-line “McDougall Newsletter,” host of the nationally syndicated television show “McDougall M.D.,” and medical director of the 10-day, live-in McDougall Program in Santa Rosa, CA. Other McDougall activities include seminars and health-oriented adventure vacations.

Filming and editing by Dr William Harris M.D. on November 14, 2009 at McCoy Pavilion, Ala Moana Beach Park, Honolulu, Hawaii
Sponsored by: Vegetarian Society of Hawaii

ドクター・マクドゥーガルの健康法とは？

ドクター・マクドゥーガルの健康法は食事を改善することで健康を回復、または保持する素晴らしい方法です。ドクター・マクドゥーガルの研究成果を読みアドバイスを聞いてあなたの健康管理に役立てましょう。

ドクター・マクドゥーガルの食餌法を生活に取り入れるのは決してむずかしいことはありません。マクドゥーガル・ダイエットの真髄は、たったの二項目にまとめられます。

澱粉質を主食とし、果物と野菜を副食とする。
油を控え、動物性食物を食べない。

この二つを守ることで、医者要らずの健康生活が送れるんです。とても信じられないというあなた、試してみる価値はありませんか？

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The McDougall Diet is conservative medical care based on diet.

“The McDougall Diet is a diet based on starches with fruits and vegetables. And, it contains no oil or animal foods.”

ドクター・マクドゥーガルのインタビューより