次のビデオは4分という短いビデオです。私たちが考える「正しい食習慣」の間違いを正してくれます。
3 Biggest Mistakes People Make in Their Diets – Dr. John McDougall
健康食を考える時、ほとんどの人の頭の中に大きな間違いが三つあります。
- 油 －油が、たとえ植物油であろうと、抽出された油というものは人間の食べ物ではありません。油を植物から抽出してしまうと、その抽出された油は人間の体にとっては害のあるものに化してしまいます。肥満、癌、心臓病を起こす原因になります。肥満によって2次的に糖尿病や間接病が併発します。ですから、健康的なダイエットに切り替えようとする人が、オリーブ油を食べ物のリストからはずさないということは、大きな間違いです。
- 動物性たんぱく質 －ある種の動物性たんぱく質は健康によく、ある種は悪いと考えることは間違いです。動物性の食物は全て同じです。全て同じ種類の毒素を持っているという点で同じなのです。卵、ミルク、チーズ、豚肉、牛肉、鶏肉、、、全て一つのカテゴリーに入ります。人間の体内に取り込まれると毒素を放ちます。
- バラエティー －バラエティーに富んだ食べ物をとらなくてはならないという考えも間違いです。食生活というものはシンプルなものが良いのです。私たちは2000以上のレシピを出していますが、実際私たちが家で食べるものは、4，5種類のものです。好きなレシピを数種類選び出して、同じものをいつも作るのがいいのです。シンプルな食生活は良いものです。
そして、もう一つ大切なものは塩に対する考え方です。
塩 －塩を抜かなくてはならないと考えている人が多くいます。塩は健康食の一つではありませんが、塩は私たちの食生活を楽しくしてくれます。ほとんどの人は塩を食べても問題がありません。そして、塩を足すか足さないかで食が進むかどうかに影響があります。塩や砂糖やスパイスをちょっと足しておいしく健康に良いものを食べると、味が良いので、健康食のプログラムが継続できます。
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ベジタリアンとヴィーガンへのアドバイス
ベジタリアンとヴィーガンを比較すると、ベジタリアンのほうに多く肥満が見られます。これは、肉とは本質的に違わない乳製品の摂取を続けているからです。
ヴィーガンだからといって肥満の人がいないとも限りません。毎日ポテトチップとコカコーラを摂取していたら、いくらヴィーガンだからといっても肥満になり、病気になります。
世界環境を救うとか動物虐待を避けるということは大切ですが、自分の健康も考えなくてはなりません。自分が健康に良いヴィーガン・ダイエットをしていると魅力的な体になります。
魅力的なヴィーガンが、「世界環境を救うとか動物虐待を避けるためにはヴィーガン・ダイエットが一番すばらしい」と人に言えば、そのメッセージの威力は強力なものです。
一方、不健康なヴィーガンが同じことを言ったら、共鳴してくれる人なんているものではありません。
もし、ヴィーガンが健康で、バイブラント（エネルギッシュ）だったら、若さを保っていたら、アニマルライツや環境問題で多くの人を感化させることが出来ることは間違いありません。
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注
ベジタリアン： 菜食主義であるが乳製品を食べる
ヴィーガン： 純菜食主義。乳製品や卵も食べない。
ドクター・マクドゥーガルの健康法 